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ALBONDIGAS EN SALSA Y CHIPS DE ALCACHOFA
Albóndigas en Salsa con Chips de Alcachofa: Una Receta Sabrosa y Sencilla
Si quieres explorar esta receta de forma más visual y detallada, no dejes de visitar el Xlab de Olyverse....
Albóndigas en Salsa con Chips de Alcachofa: Una Receta Sabrosa y Sencilla
Si quieres explorar esta receta de forma más visual y detallada, no dejes de visitar el Xlab de Olyverse. Busca el directo de Raúl, donde podrás ver paso a paso cómo preparar estas deliciosas albóndigas en salsa con chips de alcachofa. Además, podrás interactuar y hacer preguntas en tiempo real para aclarar cualquier duda que tengas sobre la receta.
¿Cómo acceder?
- Ingresa a la plataforma de Olyverse.
- Dirígete a la sección Xlab.
- Busca el directo de Raúl.
Este espacio es ideal para aprender de manera interactiva y disfrutar de la experiencia de cocinar junto a otros aficionados de la gastronomía. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes:
Para las albóndigas:
- 500 gramos de carne molida (puede ser una mezcla de cerdo y res)
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Para los chips de alcachofa:
- 2 alcachofas frescas
- Aceite de oliva para freír
- Sal al gusto
Instrucciones:
Paso 1: Preparar las albóndigas
- En un bol grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la leche, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
- Forma pequeñas bolitas con la mezcla, presionando suavemente para que mantengan su forma.
- Fríe las albóndigas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas. Retíralas y colócalas en un plato.
Paso 2: Hacer la salsa
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Incorpora el tomate triturado, el caldo de carne, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Añade las albóndigas a la salsa y cocina por otros 15-20 minutos, dejando que se impregnen de los sabores.
Paso 3: Preparar los chips de alcachofa
- Limpia las alcachofas quitando las hojas exteriores más duras y corta los corazones en láminas finas.
- Fríe las láminas de alcachofa en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira y colócalas sobre papel absorbente, sazonando con sal al gusto.
Paso 4: Montaje
- Sirve las albóndigas en salsa en un plato grande.
- Coloca los chips de alcachofa por encima o a un lado como acompañamiento.
- Decora con perejil fresco si lo deseas.
¡Listo! Un plato delicioso de albóndigas en salsa con un toque único gracias a los crujientes chips de alcachofa. Perfecto para disfrutar con familia o amigos. ¡Que aproveche!