ALBONDIGAS EN SALSA Y CHIPS DE ALCACHOFA

Albóndigas en Salsa con Chips de Alcachofa: Una Receta Sabrosa y Sencilla

Si quieres explorar esta receta de forma más visual y detallada, no dejes de visitar el Xlab de Olyverse. Busca el directo de Raúl, donde podrás ver paso a paso cómo preparar estas deliciosas albóndigas en salsa con chips de alcachofa. Además, podrás interactuar y hacer preguntas en tiempo real para aclarar cualquier duda que tengas sobre la receta.

¿Cómo acceder?

1. Ingresa a la plataforma de Olyverse.
2. Dirígete a la sección Xlab.
3. Busca el directo de Raúl.

Este espacio es ideal para aprender de manera interactiva y disfrutar de la experiencia de cocinar junto a otros aficionados de la gastronomía. ¡No te lo pierdas!

 

Ingredientes:

Para las albóndigas:

• 500 gramos de carne molida (puede ser una mezcla de cerdo y res)
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomate triturado
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Para los chips de alcachofa:

• 2 alcachofas frescas
• Aceite de oliva para freír
• Sal al gusto

Instrucciones:

Paso 1: Preparar las albóndigas

1. En un bol grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la leche, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
2. Forma pequeñas bolitas con la mezcla, presionando suavemente para que mantengan su forma.
3. Fríe las albóndigas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas. Retíralas y colócalas en un plato.

Paso 2: Hacer la salsa

1. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Incorpora el tomate triturado, el caldo de carne, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
3. Añade las albóndigas a la salsa y cocina por otros 15-20 minutos, dejando que se impregnen de los sabores.

Paso 3: Preparar los chips de alcachofa

1. Limpia las alcachofas quitando las hojas exteriores más duras y corta los corazones en láminas finas.
2. Fríe las láminas de alcachofa en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira y colócalas sobre papel absorbente, sazonando con sal al gusto.

Paso 4: Montaje

1. Sirve las albóndigas en salsa en un plato grande.
2. Coloca los chips de alcachofa por encima o a un lado como acompañamiento.
3. Decora con perejil fresco si lo deseas.

¡Listo! Un plato delicioso de albóndigas en salsa con un toque único gracias a los crujientes chips de alcachofa. Perfecto para disfrutar con familia o amigos. ¡Que aproveche!